四、食谱›虾蟹类 螺蛳仁的剔制方法加工 《开封食谱》 · 1973 年 · 第 304 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 注:螺蛳仁的剔制方法:螺蛳放入清水洗净泥沙,放入开水里暖一下捞出,用针拨开蒙口盖,把仁剔出,放入清水用手搓几遍淘净备用。 这本书里用到「螺蛳仁」的菜1 道 酱炒螺蛳仁第 303 页 〔虾蟹类〕下的 2 条 螺蛳仁的剔制方法蒸全蟹 接着看 这本书的全部条目《开封食谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›