名菜›滇菜›五四、砂锅全鱼 黄壳鱼名词 《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 60 页 解释本书滇菜部分（第 5—65 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 黄壳鱼是大理白族自治州特产，生产在苍山脚下的洱海中，此鱼头小腹大，身短刺少，肉质细嫩。 这本书里用到「黄壳鱼」的菜2 道 砂锅全鱼第 58 页 乳扇包鱼第 63 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
