又一顺(清真)›五九、炸羊尾 炸羊尾知识 《中国名菜谱 第二辑·北京名菜名点之一》 · 1957 年 · 第 71 页 AI 已复核 在搜索里打开 此甜菜创始于清朝末叶,已有六、七十年的历史。原来是用羊尾作馅炸的,因羊尾油有膻味,才改为现在的制作方法,仍称“炸羊尾”。 校勘说明摘录菜谱特点中的独立历史说明。 其他书里的「炸羊尾」2 条,各按原书 炸羊尾《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 119 页 炸羊尾《清真菜谱》 · 1991 年 · 第 161 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第二辑·北京名菜名点之一》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›