名菜›四六、八宝辣酱 开洋名词 《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 62 页 ② · 解释本书名菜部分（第 6—102 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 开洋是比海米大、比对虾小的一种海虾，腌制后上海称为“开洋”。 这本书里用到「开洋」的菜1 道 八宝辣酱第 61 页 其他书里的「开洋」2 条，各按原书 开洋《大众菜谱 (修订本)》 · 1988 年 · 第 1 页 开洋《大众菜谱（1966）》 · 1966 年 · 第 5 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第九辑·上海》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
