名小吃›一〇二、油氽排骨年糕 ①曙光饮食店知识 《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 133—134 页 解释本书曙光饮食店部分(第 132—134 页)的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 曙光饮食店原为上海著名“小常州”排骨面店,在合营后改组。所制油氽排骨,由于用水和油加足香料氽制,既嫩且香,与别家纯用油氽不同。 这本书里用到「曙光饮食店」的菜1 道 油汆排骨年糕第 132 页 〔一〇二、油氽排骨年糕〕下的 2 条 曙光饮食店水磨年糕 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第九辑·上海》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›