名小吃›一〇六、兰花酥 油酥面制法加工 《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 140 页 ① · 解释本书名小吃部分（第 103—174 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 干面粉二两五钱加熟猪油一两二钱五分拌和后，在案板上用双手掌使劲向外揉擦，揉好捏成团再揉，反复揉约半小时即成。 这本书里用到「油酥面制法」的菜1 道 兰花酥第 138 页 〔一〇六、兰花酥〕下的 2 条 油酥面制法水油面制法 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第九辑·上海》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
