糕粉制法（条头糕）

原料：糯米粉三斤六两，白砂糖一斤三两半，熟猪油二两，玫瑰花干二两，糖桂花二两。

把糯米粉、白糖放在缸中拌匀，加清水一斤二两拌成糊状，再轻轻放在垫有湿布的笼屉中，摊开（须保持空隙，不能按实），放在沸水锅上，用旺火蒸三十分钟，即熟。取出，俟稍冷不烫手时，放在缸中用手使劲揉捏，约二分钟，至粉与粉之间无隙缝、光滑柔软、不粘手时，即成糕粉。