《中国名菜谱 第九辑·上海》封面

①老松盛

知识

《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 165 页

解释本书老松盛部分(第 163—165 页)的用词

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老松盛开设在上海城隍庙的山门口,有一百多年的历史。最初以经营烩热酒酿出名,其后创制百果馅子圆子,配以热酒酿,而成为价廉物美的酒酿圆子。

这本书里用到「老松盛」的菜1 道

〔一二〇、酒酿圆子〕下的 4 条

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