名小吃›一二四、重油酥饼 椒盐制法加工 《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 172 页 ② · 解释本书名小吃部分(第 103—174 页)的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 取花椒一钱一分在温火中炒三、四分钟,使其酥而不焦,炒好后以擀面杖碾成细末,再与精盐一两八钱四分同放钵中拌匀即成。 这本书里用到「椒盐制法」的菜1 道 重油酥饼第 170 页 〔一二四、重油酥饼〕下的 2 条 重油酥饼创制椒盐制法 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第九辑·上海》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›