《中国名菜谱 第九辑·上海》封面

五香椒盐粉制法

加工

《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 174 页

③ · 解释本书名小吃部分(第 103—174 页)的用词

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将食盐三钱四分在锅中炒热至爆跳,取出稍冷,参入五香粉一钱三分、味之素一钱三分,拌和便成。

这本书里用到「五香椒盐粉制法」的菜1 道

〔一二六、油氽鱿鱼〕下的 3 条

过桂秋鱿鱼选料五香椒盐粉制法

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