《中国名菜谱 第五辑·广东》封面

猪

名词

《中国名菜谱 第五辑·广东》 · 1959 年 · 第 70 页

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猪的产区以广东省北江、翁源、英德等地的猪种较好。其脚粗短,耳朵小,尾巴短,全身圆滑,毛色光鲜。重量以十~十五斤的为宜。

其他书里的「猪」2 条,各按原书

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