特殊风味›片皮烧乳猪 猪名词 《中国名菜谱 第五辑·广东》 · 1959 年 · 第 70 页 ① AI 已复核 在搜索里打开 猪的产区以广东省北江、翁源、英德等地的猪种较好。其脚粗短,耳朵小,尾巴短,全身圆滑,毛色光鲜。重量以十~十五斤的为宜。 其他书里的「猪」2 条,各按原书 猪《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 7—10 页 猪《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 24 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第五辑·广东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›