小食品›山渣奶皮卷 山渣奶皮卷创制知识 《中国名菜谱 第五辑·广东》 · 1959 年 · 第 103 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 此卷系杏花楼所创制。用牛奶提取其脂肪来作皮,用大菜、山渣作馅,味甜酸,色洁白并透出内中的淡黄的颜色,十分美观为夏季冷食佳品。 这本书里用到「山渣奶皮卷」的菜1 道 山渣奶皮卷第 103 页 〔山渣奶皮卷〕下的 3 条 山渣奶皮卷创制奶皮制法山渣糕馅制法 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第五辑·广东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›