《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》封面

肥衲

名词

《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》 · 1960 年 · 第 117 页

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肥衲,是盖发面的物件,冬季多用棉布内加棉絮,夏天用纱布,秋天用夹布。

这本书里用到「肥衲」的菜2 道

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