①面肥用量

面肥用量，视季节变化而不同，此处所指为春秋季的用量。夏季可减为5两，最热时（气温三十五度左右）可减为三两七钱；冬天可增为八两七钱，冰冻天应增为一斤。每增加面肥一两，减去面粉五钱。