《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》封面

②楼外楼菜馆

知识

《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》 · 1960 年 · 第 80 页

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楼外楼菜馆是有百余年历史的老店,以选料严格,烹调精良著称。该店居于孤山之麓,面临西湖,门前垂柳碧桃。风景秀丽雅致,登楼眺望西湖,更是美不胜收,为各地菜馆所少见。名厨师有蒋水根、李庭坤等人,擅长各种杭州名菜。其中西湖醋鱼、叫化童鸡、西湖莼菜汤尤为出名,在国内外久负盛誉。

这本书里用到「楼外楼菜馆」的菜1 道

〔五九、西湖醋鱼〕下的 3 条

草鱼西湖醋鱼楼外楼菜馆

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