竹笙

竹笙以我国四川所产为最佳，云南、广西次之。竹笙的培植方法，是在竹树旁四周地面，以马粪和湿泥拌匀盖上，每天浇水，约二月后渐渐萌芽，长出形如网状的竹花，约长至三寸长，即可剪去，将之晒干后，以琉璜柜储藏，使其雪白。

图13 竹笙。水浸后、散条、原丸（图略）。