莲香茶楼

莲香茶楼，是广州大茶楼之一，有六十余年的历史，以莲子蓉食品著称，所制月饼，亦久已脍炙人口。该号选料严格。莲子选用湖南出产的湘莲，颗粒要饱满，呈虾肉色者，並以当年产品为合格。所用猪油，选用上等肥肉自行提炼，使莲蓉更加香美。煮莲子蓉时，用慢火煮至凝结适用，不掺其它淀粉质。因此所制莲子蓉鲜香滑腻，色泽美观。出名点心师有陈棠、梁润等人。