面捞芡制法

一、原料：面粉十两，猪油十两，深色酱油十两，糖白十二两，精盐六两，干葱头二两。

二、制作方法：

把锅放在旺火上，倒入猪油烧开，再将干葱头剥去粗外皮投入，炸至金黄色，捞出干葱头不要。然后将面粉放入沸油内，炸约二分钟至呈淡黄色时，加入清水二斤，煮沸后，与精盐、白糖、酱油等一同搅匀，便成面捞芡。