二、清真菜的制作›(二)蹄筋肚髓脑类 6.炒散丹知识 《清真菜谱》 · 1991 年 · 第 49 页 AI 已复核 在搜索里打开 散丹是牛肚(或羊肚)的一部分。炒散丹是一道外形爽利,清香柔软,味鲜咸微辣,传香海外的名菜。说是炒,实际上使用的是煨烙的烹调方法。 〔(二)蹄筋肚髓脑类〕下的 6 条 油爆肚仁油爆肚领炒散丹油爆双脆蘑菇烩千里风 接着看 这本书的全部条目《清真菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›