二、清真菜的制作›（二）蹄筋肚髓脑类 蘑菇名词 《清真菜谱》 · 1991 年 · 第 51 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 蘑菇（羊肚的一部分） 校勘说明摘录原菜前独立命名/定义说明，不录母菜配方。 这本书里用到「蘑菇」的菜4 道 水爆杂样第 50 页 盐爆蘑菇第 51 页 奶汤烩杂碎第 54 页 全羊汤第 173 页 〔（二）蹄筋肚髓脑类〕下的 6 条 油爆肚仁油爆肚领炒散丹油爆双脆蘑菇烩千里风 其他书里的「蘑菇」1 条，各按原书 蘑菇《中国名菜谱 新版·福建风味》 · 1988 年 · 第 160—161 页 接着看 这本书的全部条目《清真菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
