北京风味

书籍介绍

本书是《中国小吃》系列之一，旨在继承和发扬中国传统风味小吃的烹制技术，为饮食行业职工提供专业知识和操作技术，并介绍北京地区的特色小吃。

书内菜谱 · 第 3 页

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• 大麦米粥

  第 142 页

• 扒糕

  第 143 页

• 漏鱼

  第 144 页

• 𫖯粉

  第 145 页