弓鱼，鲤科硬骨鱼类，唐代已列为贡品。明代杨慎称之为“鱼魁”，清代学者师范为它吟下“内腹含琼膏，圆脊媚春酒”的诗句。据《邓川州志》载：白族捕鱼为业，“又惟弓鱼为多，其色如银，状长如鲦，无鳞少骨，味鲜美。产洱海中。”弓鱼，岣尾跃水，形如弓，为鱼中珍品。
五香弓鱼，色泽金黄，外脆里嫩，五香味郁，蘸吃梅子醋又有一番风味。
校勘说明
节录原书《五香弓鱼（白族）》小引，保留原料及原书引述语境。
弓鱼，鲤科硬骨鱼类，唐代已列为贡品。明代杨慎称之为“鱼魁”，清代学者师范为它吟下“内腹含琼膏，圆脊媚春酒”的诗句。据《邓川州志》载：白族捕鱼为业，“又惟弓鱼为多，其色如银，状长如鲦，无鳞少骨，味鲜美。产洱海中。”弓鱼，岣尾跃水，形如弓，为鱼中珍品。
五香弓鱼，色泽金黄，外脆里嫩，五香味郁，蘸吃梅子醋又有一番风味。
节录原书《五香弓鱼（白族）》小引，保留原料及原书引述语境。