林月生厨师绝技在身，却并无囿于艺人的保守，他毫无保留地传授技艺给徒弟和外单位的厨师。1979年，在饭店领导的支持下，他举办了八个人的为期一年的素菜学习班，培养的徒弟贾明、徐玉龙等人，受到赵朴初和赴宴者的一致称赞。1980年以前，钓鱼台国宾馆的素宴，一般都要请林师傅去主持。1980年，应国宾馆之请，他为国宾馆培训厨师十多人，使他们掌握了素菜烹调技艺，从此能独立承担素菜烹调任务。
素菜不仅能上大宴会；由于原料来源丰富，还可以成为家庭烹饪的宠儿。为了使广大群众能吃到花样翻新、多滋多味的素菜，林师傅还准备在普及素菜上下功夫。