4制作面点的工具

中餐面点特点突出，与它的独特工具也是分不开的，这里略予介绍。

中餐面点制作工具可分为传统工具和现代工具二类。

传统工具包括饼铛、面案、面杖（棍）、笼屉、粉罗、各种饼模、铁模、花钳、烤盘、刀具、瓦缸盆等。正是用这些工具，制出了成千上万的中餐面点。

随着工业的发达，近十几年来，国内也发明和引进了一些机械，如饺子机、切面机、和面机、打蛋机、切片机等，使中餐面点制作技术在现代化方面，向前推进了一步。