在中餐饮食中，面点占有重要的地位，即日常所谓的“主食”。但在宴会等隆重形式中，菜上升为主角，面点又成了辅助角色。因此，广义的面点是与日常饮食中的主食相通的，包括了日常生活食品中的米饭、馒头等等大量的米面粮食制品（也含带馅点心）；狭义的面点，一般则是指中餐早点的面点和正餐以外时间的小吃，以及宴会上的面点，即所谓“点心”。
一中餐面点的产生和发展第 3—6 页
原始人的充饥并不是烹饪文化，充其量不过是饮食发展的原始形态。不仅如此，也不能把面点的孕育阶段和形成阶段混淆起来。
二历代面点文献和传统名品第 6—12 页
三中餐面点的特点第 13—14 页
中餐面点自成体系，历史悠久，特点十分突出。但仔细分析，中餐各风味流派又均有自己的独特风味面点，还有诸如馄饨、汤元、烧麦一类“独立门户”的面点，种类繁多，风味迥异，制作技术独特，以及浓厚的文化特色，这些恐怕是中餐面点的基本特色。
总之，中餐面点是中餐的不可缺少的组成部分，它是中餐烹饪文化百花园中的姣艳者之一。在中国人的日常生活中，它提供了人体需要热量的主要部分，因而在饮食中仍然占据着重要的地位。