《北京鸿宾楼菜谱》封面

山羊

知识

《北京鸿宾楼菜谱》 · 1985 年 · 第 258 页

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以东北、华北、四川为主要产区,体型比绵羊小,皮厚,适于肉用,但肉质不如绵羊,平均体重40公斤左右。

〔羊〕下的 5 条

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