《北京鸿宾楼菜谱》封面

绵羊

知识

《北京鸿宾楼菜谱》 · 1985 年 · 第 258 页

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蒙古肥尾绵羊是我国绵羊中分布最广、数量最多的一种,这种羊主要以肉用为主,其特点是臀部肌肉丰满,尾略呈圆形,储有大量脂肪,故名肥尾羊。平均体重为40—50公斤。

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