1. 羊头：适于煮白羊头、酱羊头、沙锅羊头、扒羊头等。
2. 脖头：适于炖肉、酱肉、绞馅等。
3. 上脑：适于切肉片、肉丁、绞馅等。
4. 哈拉巴：适于酱肉、煮白羊肉、绞馅等。
5. 前腿腱子：适于酱肉、烧羊肉等。
6. 扁担肉：适于切肉丁、肉片及肉丝、绞馅等。
7. 腰窝：适于煮白羊肉、酱羊肉、炖肉、绞馅等。
8. 三岔：适于切肉片、肉丁、绞馅等。
9. 后腿腱子：适于酱肉、烧肉等。
10. 尾巴油：适于炸、爆的菜肴，以及绞馅、炼油等。
11. 羊蹄：适于煮白羊蹄、酱羊蹄、扒羊蹄等。
1. 羊头：适于煮白羊头、酱羊头、沙锅羊头、扒羊头等。
2. 脖头：适于炖肉、酱肉、绞馅等。
3. 上脑：适于切肉片、肉丁、绞馅等。
4. 哈拉巴：适于酱肉、煮白羊肉、绞馅等。
5. 前腿腱子：适于酱肉、烧羊肉等。
6. 扁担肉：适于切肉丁、肉片及肉丝、绞馅等。
7. 腰窝：适于煮白羊肉、酱羊肉、炖肉、绞馅等。
8. 三岔：适于切肉片、肉丁、绞馅等。
9. 后腿腱子：适于酱肉、烧肉等。
10. 尾巴油：适于炸、爆的菜肴，以及绞馅、炼油等。
11. 羊蹄：适于煮白羊蹄、酱羊蹄、扒羊蹄等。