第一编 烹调基础知识与操作技术›第六章 食品雕刻›第三节 食品雕刻的种类 二、组装雕刻知识 《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 100 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 是指用两块或两块以上的原料,分别雕刻成形,再集中组装成某个完整的实物形象,如大型的“龙”、“凤”等。 〔第三节 食品雕刻的种类〕下的 4 条 整雕组装雕刻浮雕镂空雕 接着看 这本书的全部条目《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›