第一编 烹调基础知识与操作技术›第六章 食品雕刻›第三节 食品雕刻的种类 四、镂空雕知识 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》 · 2006 年 · 第 100 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 是指原料被刻透成镂空的花纹图案，如“西瓜灯”、“冬瓜灯”等。 〔第三节 食品雕刻的种类〕下的 4 条 整雕组装雕刻浮雕镂空雕 其他书里的「镂空雕」1 条，各按原书 镂空雕《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 112 页 接着看 这本书的全部条目《中国南北名菜谱（第四次修订版）》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
