第一编 烹调基础知识与操作技术›第六章 食品雕刻›第三节 食品雕刻的种类 一、整雕知识 《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 99 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 是指用一块原料雕刻出完整的实物形象,如“公鸡”、“喜鹊”、“仙鹤”等。 〔第三节 食品雕刻的种类〕下的 4 条 整雕组装雕刻浮雕镂空雕 其他书里的「整雕」1 条,各按原书 整雕《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 111 页 接着看 这本书的全部条目《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›