夫妻肺片

“夫妻肺片”始于20世纪30年代，郭、张夫妻二人一起走街串巷叫卖的小吃（牛肺加牛头皮）。夫妻二人做的片薄味厚的牛肺片、牛头皮，深受大家的喜欢，人们为了区别于其他肺片，就将他们卖的肺片称之为“夫妻肺片”。夫妻二人走街叫卖有了一些积蓄后，便在成都人民公园的后门侧（半边桥街）开了半间店铺经营，将原来打堆卖，改成了份装，主料改成了牛肉、牛杂，经过多年的经营和技术上的创新，此菜广为流传，成了家喻户晓的名菜。