问政山笋

问政山位于安徽歙县城东五里处的华屏山。当地人在江浙一带经商，喜食家乡风味，每年开春都要家人挖笋送去。为了保持笋味，他们往往将笋箨剥掉，笋块放入砂锅，在船到笋熟，打开砂锅即食，笋味微甜，脆嫩可口，如同鲜笋一样。南宋时就传入京城，朝廷曾下令进贡，成为“贡笋”。