香糟汁制法

五斤绍兴酒、四两香糟、六两白糖、二两精盐和八钱桂花混在一起搅匀。装入洁净的白布口袋里，系紧袋口，装入缸里，使酒由布袋里渗出来，滤出来的酒即为香糟汁。