薄荷馅制法（斗糕）

原料：细糯米粉五斤，白糖八斤，薄荷粉末一两三钱，糖猪油三斤二两八钱。

糯米粉加糖拌和，至甜味调和、糖无块粒时，再将薄荷粉末掺入拌和，至色泽翠绿、薄荷味均匀即可。糖猪油另放备用。