玫瑰馅制法（斗糕）

原料：细糯米粉四斤七两半，白糖七斤八两八钱，糖猪油三斤二两八钱，去芯干玫瑰花叶一两三钱，紫粉三两八钱。

细糯米粉加白糖拌和，使糖无块粒，掺入紫粉再拌，至成为均匀的玫瑰红色时，加入玫瑰花叶拌匀便成。糖猪油另放备用。