①上海水磨年糕

上海的水磨年糕主要有宁波式与绍兴式两种。绍兴水磨年糕以丁大兴所制最为著名，丁大兴原店开设杭州，二十余年前迁来上海。所制年糕细腻清糯，下锅不糊，向为广大市民喜爱，每逢春节则以尝到“丁大兴年糕”为快，其产品且远销国外南洋等地，为侨胞所欢迎。与叶德胜宁波年糕同享盛誉于国内外。现均由上海邑庙区饮食公司大量生产。