鲤鱼

鲤鱼每年秋季为旺产期，且身肥肉鲜，产于塘中的叫塘鲤。海鲤以其食料不同，一般比塘鱼佳，海鲤肉鲜甜嫩滑，塘鲤则略逊且有泥土味。

广东肇庆文庆、永安、青岐等地，素以出产鲤鱼闻名，虽属塘鲤一类，但其质量架乎海鲤之上。考其原因，该地盛产茨实，茨实花坠河中，鱼以此为食，故特别肥硕，肉嫩滑而骨软，因而文庆鲤誉满粤东。