《中国名菜谱第二辑·北京名菜名点之一》封面

羊肚领

名词

《中国名菜谱第二辑·北京名菜名点之一》 · 1957 年 · 第 61—63 页

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即羊肚中腰的较厚部分。

油爆肚仁原料栏同注：即羊肚中腰的较厚部分。

校勘说明

摘录原菜中的独立原料定义或命名说明。

这本书里用到「羊肚领」的菜2 道

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