《中国名菜谱 第四辑·广东风味》封面

豆苗

名词

《中国名菜谱 第四辑·广东风味》 · 1959 年 · 第 38 页

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豆苗是荷兰豆的嫩苗,由粤人培植。在豆苗长成后即摘去正芯,使它多长横枝苗。而采摘豆苗要在每天清晨太阳未出之前。

这本书里用到「豆苗」的菜1 道

其他书里的「豆苗」1 条,各按原书

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