名菜›大同酒家›蟹黄扒豆苗›附注 豆苗名词 《中国名菜谱 第四辑·广东风味》 · 1959 年 · 第 38 页 ① AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 豆苗是荷兰豆的嫩苗,由粤人培植。在豆苗长成后即摘去正芯,使它多长横枝苗。而采摘豆苗要在每天清晨太阳未出之前。 这本书里用到「豆苗」的菜1 道 蟹黄扒豆苗第 38 页 其他书里的「豆苗」1 条,各按原书 豌豆尖《北京饭店菜点丛书之二·北京饭店的四川菜》 · 1987 年 · 第 257 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第四辑·广东风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›