愉园菜馆

油泡虾仁第 77 页

油泡虾仁和滑鲜虾仁都是广州名菜。广州对“虾仁”的烹制是素有研究的，其中以愉园菜馆区焯厨师所制油泡虾仁最为顾客所赞美。此菜香滑爽脆，味美可口，为佐酒佳肴。