香菇

香菇，又称香蕈〔xùn 讯〕，是浙江特产之一。相传古代浙江庆元县龙岩村，有一位名叫吴三公的农民，身居深山茂林，常以禽、兽、果、菌蕈为食。当他发现香菇味甚鲜美，尤其是用斧子砍过的阔叶树杆上，香菇生长特别多，品质兼优，于是他就砍树引种，由此开始了人工培植香菇的历史。

以香菇和猪里脊肉合烹，黑白素雅，芳香馥郁，味道醇和。