《中国小吃·广东风味》封面

包尾油

名词

《中国小吃·广东风味》 · 1985 年 · 第 45 页

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广东方言称炒菜时最后加入的油料为包尾油。

这本书里用到「包尾油」的菜3 道

〔韭黄肉丝炒沙河粉·正文附注〕下的 3 条

稀释盐水配制炒白底法包尾油

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