《北京饭店菜点丛书之七·北京饭店的面点》封面

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《北京饭店菜点丛书之七·北京饭店的面点》 · 1988 年 · 第 18 页

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这是北京市第一服务局1982年开展烹调技术比赛时,在点心比赛项目类北京饭店提出的三个中式点心展品之一(另两个是“鲤鱼跳龙门”、“九层糖宝塔”)。它用白糖8斤制成,整个盒透亮,色彩鲜艳,直径33厘米,盒盖能打开,内装20个酥面制成的金黄色小元宝。盒身内还有彩灯闪闪。

〔二、北京饭店的名面点〕下的 8 条

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