广东菜即粤菜。在中华烹饪文化中，广东菜一直占据突出的位置，以独特的风格著称。我国著名诗人郭沫若1962年在广州曾为广东菜吟诗一首。郭老写道：
盘中粒粒皆辛苦，槛外亭亭入画图。
齐国易牙当稽颡，随园食谱待耙疏。
隔窗堆就南天雪，入齿迴轮北地酥。
声味色香都具备，得来真个费功夫。
在这首赞美粤菜烹饪的佳作中，郭老将春秋时代齐桓公的专厨易牙稽首称善，古代著名烹饪书籍《随园食谱》需要以此重新整理为喻，可见评价之高。广东菜的确是中华文化的一笔宝贵遗产。
广东菜即粤菜。在中华烹饪文化中，广东菜一直占据突出的位置，以独特的风格著称。我国著名诗人郭沫若1962年在广州曾为广东菜吟诗一首。郭老写道：
盘中粒粒皆辛苦，槛外亭亭入画图。
齐国易牙当稽颡，随园食谱待耙疏。
隔窗堆就南天雪，入齿迴轮北地酥。
声味色香都具备，得来真个费功夫。
在这首赞美粤菜烹饪的佳作中，郭老将春秋时代齐桓公的专厨易牙稽首称善，古代著名烹饪书籍《随园食谱》需要以此重新整理为喻，可见评价之高。广东菜的确是中华文化的一笔宝贵遗产。