第一 总说 戊、寒冷法知识 《烹饪一斑》 · 1933 年 · 第 5 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 以冰或冷水贮藏肉类或其他普通食物,此法无论何人,皆能知之。盖因温度非常低下,不适于细菌之生活,故食物不至腐败。今人所用冰箱,乃应用此理而作者。 〔第一 总说〕下的 7 条 干燥法盐渍及糖渍法醋渍药品寒冷法火热法罐藏法 接着看 这本书的全部条目《烹饪一斑》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›