冲洗法

主要用于猪肺。可将大小气管、食管剪开洗干净，再经开水一汆，除去血污白皮后再洗净。还有一种方法是将气管或食管套在水管上，灌水冲洗数遍，直至血污冲净、肺叶呈白色为止。