烫洗法

烫洗法就是把初步洗涤过的内脏再放入沸水锅中烫除粘液、白膜及腥臭味。将内脏投入开水锅中稍烫，当内脏开始卷缩、白膜转白时立即捞出，然后用刮刀刮去白膜，洗去粘液，用清水洗净。肚、舌均用此法。