一、平口刀

平口刀刀刃平直锋利，刀背略呈弓形，刀柄以圆木为好。分三种刀型：一号平口刀刀刃长而宽，二、三号平口刀刀刃相继要短、窄。它们分别用于切、片、削、刻、旋等。