《中国南北名菜谱(第四次修订版)》封面

(四)牛奶与酸性饮料同食不利于消化

知识

《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 132 页

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酸性饮料都会使牛奶中的蛋白质沉淀而凝结成块,不利于消化吸收。如酸梅汤、橘汁、柠檬汁等都不宜添加到牛奶中。

〔六、蛋奶类与相关食物相克〕下的 7 条

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